Jatetxean eta tabernan zerbitzua antolatzea. Zerbitzu bereziak eta menuak eta kartak planifikatzea.

Fitxategiak deskargatzeko erregistroa beharrezkoa da. Sartu Erabilera kopurua: 30

Aurkibidea

• 1. JANTOKIKO ETA TABERNAKO ZERBITZUAREN ANTOLAKETA
  • 1.1. Jantokiko zerbitzuaren antolaketa (Jantokiko aurrezerbitzua, MISE-EN-PLACE)
  • 1.2. Tabernako zerbitzuaren antolaketa (Tabernako aurrezerbitzua, MISE-EN-PLACE)
• 2. JATETXEKO ETA TABERNAKO ZERBITZUA
  • 2.1. Jangelako zerbitzuaren garapena
  • 2.2. Zerbitzu motak
  • 2.3. Protokolo-arauak
  • 2.4. Jantokiko zerbitzuaren arau orokorrak
  • 2.5. Barra-zerbitzuaren arau nagusiak
  • 2.6. Ardoa, likoreak eta beste edari batzuk zerbitzatzeko arau orokorrak
• 3. ZERBITZATZE BEREZIAK; BANKETEAK
  • 3.1. Banketea
  • 3.2. Bankete-zerbitzatzearen planifikazioa
• 4. MENUAK ETA KARTAK PLANIFIKATZEA ETA DISEINATZEA
  • 4.1. Menu motak
  • 4.2. Karta motak
  • 4.3. Menuak eta kartak planifikatzea eta diseinatzea

Urtea

2007

Egileak

• Leioako ostalaritza eskola

Zuzenketak

Elhuyar Hizkuntza Zerbitzuak

Azala

Naiara Beasain