Fitxategiak deskargatzeko erregistroa beharrezkoa da. Sartu Erabilera kopurua: 16
Aurkibidea
1. KAKAOAREN HISTORIA 2
2. KAKAOA NOLA LORTU 3
2.1. Txokolatearen fabrikazioa 3
3. TXOKOLATEA zer den ulertzea 6
3.1. Estalki motak 6
4. ESTALKIA URTZEA 8
5. ESTALKIA MOLDATZEA 9
5.1. Deskristalizazioaren bitartez moldatzea 9
5.2. Hozte-prozesuaren bitartez moldatzea 10
5.3. Dauden kristalak mantenduz moldatzea 11
5.4. Mikrouhin-labean moldatzea 12
5.5. Estalkia behin landuta, manipulatze-prozesuan hartu beharreko neurriak 14
6. KARTUTXOA 15
6.1. Materiala eta neurriak 15
6.2. Kartutxoa zelan egin 16
6.3. Kartutxoa zelan bete 17
6.4. Kartutxoa zelan erabili 18
6.5. Apaingarriak 19
6.6. Kartutxo mehez egindako profilaketak 19
7. TXOKOLATEZ EGINDAKO PRODUKTUAK 23
7.1. Figurak moldatzea 23
7.2. Bonboiak moldatzea
7.3. Trufak edo bonboiak estaltzea 32
7.4. Estalkiz egindako kalkomaniak 37
7.5. Txokolatezko haizemaileak
7.6. Txokolatezko zigarroak 40
7.7. Txokolatezko kiribilak 42
7.8. Muntatutako pieza lauekin egindako apainketak 43
7.9. Estalkiz egindako erliebeak 44
7.10. Lainoztatzea edo aerografia egitea. 45
7.11. Beste aplikazio batzuk 46
Oinarrizko edukia
- Urtea
- 2016
- Egileak
-
- Oihane Ziordia
- Zuzenketak
- R400 Irale Artazugoikoa